Apakah kalian tahu apa asam sinamat itu? Asam sinamat ialah suatu senyawa dari alam yang mana ia dapat digunakan untuk bahan makanan dan juga untuk kesehatan dan lainnya. Asam sinamat ini merupakan suatu senyawa organik yang memiliki rumus kimia C6H5CHCHCO2H. Ia adalah senyawa kristal yang berwarna putih, dan didalam air sedikit larut. Berdasarkan nama IUPAC nya ia memiliki nama asam (E) -3-fenilprop-2-enoat, dan untuk nama dagangnya ia sering disebut asam sinamat, asam fenilakriat,asam sinamilatdan asam isosinamat. Perlu kalian ketahui beberapa sifat-sifat dari asam sinamat yaitu asam sinamat itu mempunyai BM (berat molekul) 148,16 gr/mol dengan densitasnya 1,2475 gr/cm3. Titik didihnya adalah 300 ֯ C dan titik lelehnya 133 ֯ C. Bisa larut sampai 500 mg/L dengan nilai pKa sebesar 4,44. Asam sinamat diperoleh dari minyak sinoman atau darii balsem contohnya storax, dan juga asam sinamat ini memiliki bau yang hampr sama dengan madu. Sintesis asam sinamat dapat dilakukan melalui